Alimentation adaptée aux maladies métaboliques rares

Description

Cette formation permet de mieux comprendre les différents troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie, hyperphagie…) et d’adapter la prise alimentaire en restauration collective ou en établissement de soins. Elle fournit aux professionnels les clés pour soutenir une relation apaisée à l’alimentation, dans le respect du soin, de la dignité et des prescriptions médicales ou diététiques.

Modalités et moyens pédagogiques

Suivi, évolution, progression pédagogiques, formation interactive, active et participative. La formation sera validée uniquement après un entretien téléphonique ou physique avec le client direct afin de comprendre ses besoins. L’organisme de formation envoi par mail ou donne en main propre la fiche de besoin vue par téléphone et la convention de formation qui devront être retournés remplis, datés, signés par mail ou en main propre 5 jours maximum avant le début de la formation. Ils auront en annexe le programme de formation, le règlement intérieur et les conditions de ventes générales.

Au début de la formation :

Présentation du formateur () et des apprenants

Sessions collectives :

Alternance de théorie, d’exercice, de pratique et de mise en situation permettant au formateur d’évaluer les progrès individuels et collectifs des apprenants. (60% de théorie et 40% d’exercices)

Supports pédagogiques :

Power point (remis à chaque apprenant à leur arrivée), feuille d’émargement (remplie en début de matinée et après-midi), échange et retour d’expérience, utilisations de documents pour les exercices, ludopédagogie, questionnaire (liste non exhaustive)

Objectifs opérationnels

1. Comprendre les principales maladies métaboliques rares et leurs implications nutritionnelles.
2. Adapter l'alimentation en fonction des besoins spécifiques de chaque maladie.
3. Identifier les apports alimentaires nécessaires et les restrictions spécifiques (protéines, graisses, glucides, etc.).
4. Élaborer des menus adaptés et sûrs pour les personnes atteintes de maladies métaboliques rares.
5. Prendre en compte l'impact psychologique de ces régimes alimentaires restrictifs et proposer un accompagnement nutritionnel personnalisé.

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