Obtenez un devis

Comment mettre en place son PMS

Home > PMS

Durée

  • Intra
  • 3 jours (21h)
  • 2500 euros HT
  • Une session ouverte par mois. Contactez nous au 07 62 39 10 90

Objectifs

  • Connaître la réglementation en vigueur et obligations
  • Savoir détecter et maîtriser les risques et les dangers au sein de son établissement
  • Réagir en cas de problème sanitaire
  • Comprendre et appliquer la méthode HACCP selon le codex alimentarius
  • Savoir bâtir un plan HACCP au sein de sa structure
  • Etre en capacité de finaliser et accompagner la mise en application d’un PMS sur site

Validation de la formation:

  • Par QCM (noté et écrit) et questions à l’oral, réussite des mises en situation demandées
  • Remise d’une attestation de formation
  • Questionnaire d’évaluation de satisfaction

Nombre de participants

  • 2 personnes maximum

Public concerné

  • Chef gérant, chef de secteur.

Pré requis

  • Compréhension et écriture du français, compréhension du fonctionnement de la restauration collective.
  • Un questionnaire de positionnement vous sera envoyé en amont de la formation

Moyens pédagogiques

  • Support powerpoint et animation par le formateur
C'est parti
classeur

Le détail du programme :

Journée 1 et 2

Formation (14 heures) HACCP

Journée 3

  • Formation à la constitution du Plan de Maitrise Sanitaire, selon le Paquet Hygiène Européen
    Documents relatifs aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
  • Comment formaliser ses documents qualité (Classeur Qualité) ?
  • Apprendre à construire son Plan HACCP en 12 étapes
  • Comprendre la traçabilité, la gestion des produits non-conformes et la gestion de crise
entreprise à taille humaine

Taux de réussite :

Taux satisfaction client : 

Taux de réussite et satisfaction calculés au cours des 12 derniers mois

Mise à jour tous les trois mois (dernière mise à jour 06/11/2025 à 10h08)

Dynamique, passionné, nous mènerons vos apprenants vers la réussite.

Navigation

Contact

4 rue de la découverte, 77600 Chanteloup-En-Brie

qualydiet@gmail.com

07 62 39 10 90

Copyright 2024 © Tout droits réservés par Qualydiet