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Pâtisserie

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Durée

  • Dans votre établissement, en cuisine
  • Pré visite ou contact téléphonique pour inventaire préalable du matériel sur place
  • 1 jour (7h)
  • 1500 Euros HT
  • Une session ouverte par mois. Contactez nous au 07 62 39 10 90

Objectifs

  • connaître les techniques de base de la pâtisserie
  • décliner les techniques pour la confection d’un panel de dessert

Validation de la formation:

  • Par QCM (noté et écrit) et questions à l’oral, réussite des mises en situation demandées
  • Remise d’une attestation de formation
  • Questionnaire d’évaluation de satisfaction

Nombre de participants

  • 5 personnes maximum

Public concerné

  • Cuisinier de restauration collective

Pré requis

  • Compréhension du français, connaissance des techniques de cuisine
  • Un questionnaire de positionnement vous sera envoyé en amont de la formation

Moyens pédagogiques

  • Support powerpoint et animation par le formateur
C'est parti
pâtisserie 1

Le détail du programme :

  • Technique de base de la pâtisserie : 
    • pâte à chou
    • crème pâtissière
    • crème caramel
  • comment décliner les techniques de base.
pâtisserie

Taux de réussite : 

Taux satisfaction client :

Taux de réussite et satisfaction calculés au cours des 12 derniers mois

Mise à jour tous les trois mois (dernière mise à jour 06/11/2025 à 10h08)

Dynamique, passionné, nous mènerons vos apprenants vers la réussite.

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4 rue de la découverte, 77600 Chanteloup-En-Brie

qualydiet@gmail.com

07 62 39 10 90

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